油石到底是个啥？磨工新手问个基础问题

干了快一年套圈超精，一直听老师傅念叨"上油石""换油石"的，我自己也换过好几回了，就是个消耗品嘛。但具体细问起来又说不太清楚……想问下，油石在超精里头到底是个啥角色？为啥有人就爱用一种，有人非得换牌子？磨出来的沟道粗糙度和油石选的有关系没？

别整那种教科书上的定义，就想听听你们平时是怎么理解这东西的，有啥实际经验分享下。